Coteaux Champenois
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir
CARATTERISTICHE SENSORIALI
En Chanzeux Coteaux Champegnois Rouge è prodotto da vecchie viti di Pinot Nero (70 anni) provenienti dalla parcella "En Chanzeux" nel rinomato villaggio di Les Riceys (Côte des Bar), esposte a sud e in conversione biologica. La fermentazione alcolica avviene in botti di rovere termoregolate. Il vino viene macerato per almeno due settimane con il 20% di grappoli interi. La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere delle Ardenne della capacità di 300 l. Dopo la svinatura, il vino matura in legno per almeno 18 mesi. Il vino ha un colore rosso rubino con una profondità affascinante. Il naso è caratterizzato da note fresche di frutta rossa, con elementi floreali come la rosa e note aromatiche di conifere. In bocca è delicato, elegante e presenta una sensazione di frutta succosa, armonizzando perfettamente amarena, fiori e tabacco. Il vino è elegante, fresco, succoso e molto piacevole.