CHAMPAGNE EXTRA BRUT
VITIGNO
Pinot Noir 55 % Chardonnay 45 %
Vini di riserva : 35 % minimo, affinati per la maggior parte in botti di rovere grande.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Pinot nero della Côte des Bar, Chardonnay della Côte des Blancs e Montgueux della Côte des Bar. L'affinamento in cantina è differente tra la bottiglia da 750 e il magnum, infatti mentre la bottiglia di Ultra D affina per minimo 5 anni, il magnum rimane sui lieviti per minimo 7 anni . Colore giallo oro. Perlage fine e con ottima trama. Aromi freschi e mineralità superba con un tocco di salinità croccante (note di iodio), passando al fiore bianco e note speziate. Vivacità meravigliosa e lunghezza eccellente al palato. Il basso dosaggio migliora la purezza, la freschezza e l'eleganza. Aromi chiave: mineralità, salinità, fiore bianco.
DOSAGGIO: 3g/l