MEURSAULT
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Meursault è un importante villaggio situato nella sottoregione della Côte de Beaune in Borgogna, rinomato per i suoi vini di alta qualità, paragonabili a quelli prodotti nel vicino villaggio di Puligny-Montrachet. Il villaggio si estende per oltre 5 chilometri da nord a sud e vanta numerosi vigneti di pregio, tra cui diversi rinomati vigneti Lieu-dit. Queste località, pur non essendo classificate come premier cru, sono rinomate per la qualità superiore delle loro uve e sono spesso menzionate sulle etichette dei vini. Il vino in questione è prodotto con uve provenienti da un appezzamento situato nel lieu-dit Les Corbins, dove le viti prosperano su terreni leggeri e sassosi affiancati da affioramenti rocciosi vicino a Volnay Santenots. Le viti, con un'età media di circa 40 anni, sono divise in due parti: una recentemente reimpiantata e l'altra risalente al 1968. Le uve, raccolte a mano e trasportate in cantina in piccole ceste, vengono immediatamente pressate e decantate senza l'aggiunta di solfiti, dando così inizio al processo di fermentazione alcolica. A metà del processo, il mosto viene trasferito in botti, di cui circa il 20% nuove. Qui la fermentazione prosegue fino al completamento. Successivamente, i vini vengono affinati in barrique per 10-12 mesi prima di essere imbottigliati. Nel bicchiere il vino presenta una piacevole tonalità dorata e al naso si percepiscono note di burro e fiori bianchi. In bocca, il vino rivela un carattere complesso con note fruttate e buona sapidità. Si consiglia di consumare questo vino dopo un periodo di affinamento di almeno tre o quattro anni per apprezzarne appieno le qualità.