MOSEL PIESPORTER DOMHERR
Qualitätswein mit Prädikat
VITIGNO
Riesling 100%
CARATTERISTICHE
Il Piesporter Domherr Riesling Kabinett 2022 è un vino ottenuto da uve Riesling coltivate su un'imponente collina di origine celtica, che si estende ad anfiteatro da sud-ovest a sud-est. Le uve utilizzate provengono da vigneti con un'inclinazione fino a 55°, esposti esclusivamente a sud, su terreni ricchi di ardesia grigio-argentata e molto esposti alle intemperie. Le viti hanno 30 anni di età. Le uve vengono raccolte a mano nella seconda metà di settembre, dopodiché vengono delicatamente diraspate e pressate. Il mosto viene chiarificato a freddo per una notte e fermentato spontaneamente fino al raggiungimento del residuo zuccherino desiderato, a quel punto la fermentazione viene interrotta. Dopo 5 mesi di affinamento, il vino viene imbottigliato. Il Kabinett Riesling è caratterizzato da un'eccezionale sinergia tra la dolcezza dei frutti a nocciolo, la fresca mineralità e la leggerezza tipica del Riesling della Mosella. Al palato sorprende per il perfetto equilibrio tra l'intensità della pesca bianca e l'ampiezza del petricore.