GEWURZTRAMINER RESERVE
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Gewurztraminer 100%
CARATTERISTICHE
Questo Gewurztraminer è posizionato a sud/sud-est, di fronte alle pendici del Bergheim dove il terreno è fortemente calcareo. I residui marnosi e calcarei in superficie consentono a questa varietà naturalmente tardiva di maturare in modo uniforme, anche durante il periodo estivo secco. Grazie al terreno, la vendemmia 2020, anticipata in tutta l'Alsazia, qui è stata quasi in linea con le annate precedenti, regalando vini ancora migliori rispetto alla vendemmia 2019. Le fresche giornate di inizio giugno hanno allungato anche il periodo di fioritura per poi reinsediare il momento della raccolta. Nei suoi primi due anni in bottiglia predominano i sentori floreali, mentre con il passare degli anni in bottiglia prendono il sopravvento i fantastici sentori minerali dati dal terreno calcareo. Tradizionalmente si gusta come aperitivo, con formaggi dal sapore intenso, o con i dolci. Tuttavia, dandole tempo e quindi maturità, si sposa perfettamente con l'astice. Il Gewurztraminer è molto gradevole se gustato giovane, ma ha un ottimo potenziale di invecchiamento (dai 10 ai 15 anni nelle annate migliori). Come nota, vi ricordiamo che l'Alsazia rappresenta un'eccellenza del vino francese, ma è anche il detentore del record per la regione più verde del Paese. I numeri parlano da soli: il 10% delle superfici è trattata con confusione sessuale (tecnica che sopprime l'uso di insetticidi), il 25% delle superfici è certificata BIO a cui si aggiunge un 50% in corso di certificazione Haute Valeur Livello ambientale 3.