CABERNET SAUVIGNON TOSCANA
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
100% Cabernet Sauvignon
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Basilica del Cortaccio 2020 di Cafaggio è un vino di grande prestigio ottenuto da un vigneto esclusivo di 4,2 ettari dedicato interamente al Cabernet Sauvignon, coltivato con metodo biologico fin dalla prima produzione nel 1989. Questo vigneto si trova a 355 metri di altitudine, con esposizione sud-ovest, su terreni argillosi che conferiscono al vino una struttura complessa e una personalità unica, esaltando le migliori caratteristiche del vitigno. L'annata 2020 si distingue per la sua eccellente qualità, che testimonia la capacità di questo Cabernet Sauvignon di esprimere al meglio il terroir di Cafaggio. Le condizioni climatiche di quell'anno hanno permesso una maturazione ottimale delle uve: un inverno sufficientemente freddo e piovoso ha garantito riserve idriche importanti, seguito da una primavera calda e asciutta che ha favorito una fioritura precoce. L'estate è stata caratterizzata da giornate soleggiate ma senza eccessi di calore, mentre le notti fresche hanno preservato l'acidità naturale delle uve. L'autunno ha poi offerto condizioni asciutte durante la vendemmia, permettendo la raccolta di grappoli sani e perfettamente maturi. Alla vista, il Basilica del Cortaccio 2020 si presenta con un colore rosso rubino intenso, brillante e profondo, che anticipa la sua ricchezza e concentrazione. Al naso, il vino si apre con un bouquet elegante e complesso, dove emergono note di frutti rossi maturi come ciliegia e ribes, accompagnate da sentori di spezie dolci, tabacco e un delicato tocco di vaniglia derivante dall'affinamento in legno. In bocca, il vino si rivela pieno e avvolgente, con tannini morbidi ma ben definiti, un'acidità vivace che dona freschezza e un finale lungo e persistente, ricco di sfumature fruttate e speziate. Il risultato è un vino di grande equilibrio e finezza, capace di essere apprezzato subito ma con un potenziale di invecchiamento notevole, che gli consente di evolvere e arricchirsi nel tempo. La combinazione del terroir unico, l'altitudine e l'esposizione del vigneto, insieme alla gestione biologica e alle condizioni climatiche favorevoli del 2020, rendono questo Cabernet Sauvignon un vero e proprio gioiello enologico della zona del Chianti Classico. Un dato curioso: la tenuta Cafaggio, con una tradizione vitivinicola che risale al 1408, unisce metodi antichi e innovazione moderna, mantenendo un forte impegno per la sostenibilità e la qualità, elementi che si riflettono in ogni bottiglia prodotta, inclusa la Basilica del Cortaccio. Basilica del Cortaccio 2020 è un Cabernet Sauvignon di grande carattere e finezza, espressione autentica del terroir di Cafaggio, ideale per chi cerca un vino elegante, ricco di sfumature e con un notevole potenziale di invecchiamento.