CHABLIS 1er CRU
Appellation Chablis Controlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il Premier Cru Vau-Ligneau si trova nel comune di Beine, nelle vicinanze di Chablis, all'interno della regione della Borgogna, in Francia. Questa area è rinomata per la produzione di vini di alta qualità, specialmente a base di uve Chardonnay, grazie ai terreni di origine kimmeridgiana che conferiscono ai vini una mineralità distintiva. Il vigneto Vau-Ligneau fa parte della denominazione Chablis Premier Cru, che si estende su circa 115 ettari, contribuendo alla reputazione di Chablis come una delle più prestigiose aree vinicole al mondo. Lo Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2023 del Domaine Michaut Frères proviene da questa storica regione vinicola, situata nel nord della Borgogna. L'annata 2023 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli, favorendo una maturazione ottimale delle uve Chardonnay. I vigneti sono collocati su terreni kimmeridgiani, noti per la loro composizione calcarea, che conferisce mineralità e acidità elevate ai vini. Il vitigno predominante di questo vino è il Chardonnay, che in questa regione esprime il suo potenziale al massimo grazie al terroir unico. Le vigne sono posizionate su pendii esposti a sud-ovest, garantendo una perfetta esposizione solare e una buona ventilazione, elementi cruciali per la salute delle uve e la qualità del vino finale. Il vino si presenta con un colore giallo vivace e riflessi verdognoli che ne evidenziano la freschezza. Al naso emergono note minerali unite a sentori floreali e fruttati tipici del Chardonnay in questa zona. Aromi di agrumi e mela verde si intrecciano con accenni di pietra focaia, creando un bouquet complesso e invitante. Al palato, il vino è caratterizzato da un'acidità croccante e una struttura elegante; la mineralità si fa sentire con grande persistenza, rendendo il sorso fresco e vibrante. È un vino ideale da abbinare a piatti a base di pesce o frutti di mare. Questo Chablis 1er Cru Vau-Ligneau si sposa perfettamente con piatti come ostriche, frutti di mare crudi e salmone affumicato. La sua freschezza e mineralità lo rendono adatto anche a formaggi a pasta dura come il Comté. Il Domaine Michaut Frères è gestito dalla terza generazione della famiglia Michaut, attiva dal 1960. Oggi, Adrien Michaut continua a innovare nella vinificazione, mantenendo un forte legame con le tradizioni locali.