MOSEL PIESPORTER
Qualitätswein mit Prädikat
VITIGNO
Riesling 100%
CARATTERISTICHE
Il Piesporter Goldtröpfchen Kabinett 2022 è prodotto da uve Riesling coltivate su un'imponente collina che si apre ad anfiteatro da sud-ovest a sud-est, coltivata fin dai tempi dei Celti. Le viti utilizzate per questo Riesling crescono su pendenze fino a 55° e sono esposte esclusivamente a sud. Il terreno è ricco di ardesia grigio-argentea, molto esposto alle intemperie e le viti hanno 30 anni. Le uve vengono raccolte a mano nella seconda decade di settembre, diraspate e pressate delicatamente. Il mosto viene chiarificato a freddo per una notte e sottoposto a fermentazione spontanea. La fermentazione viene interrotta quando si raggiunge il residuo zuccherino desiderato e il vino viene affinato per 5 mesi prima di essere imbottigliato. Ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati, un bouquet di pompelmo, pomelo e bergamotto e un caratteristico odore di idrocarburi e smalto. Al palato è esotico e rinfrescante, con un delicato equilibrio tra dolcezza dell'uva ed elegante acidità.