PREDAPPIO RISERVA
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Sangiovese 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Se stai cercando un vino rosso d’eccellenza, capace di raccontare la vera anima della Romagna, Drei Donà Vigna del Pruno 2021 è la scelta ideale. Questo Sangiovese di Predappio Riserva nasce da un cru storico di soli 2,98 ettari, situato nel cuore di una delle zone più vocate per la produzione di vini rossi strutturati e longevi. L’annata 2021 si distingue per un clima equilibrato, con ottime escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione perfetta delle uve Sangiovese, regalando vini di grande freschezza, con tannini maturi e un profilo aromatico intenso e complesso. Predappio è celebre per i suoi suoli ricchi di argille e marne, che donano al Sangiovese eleganza, struttura e una spiccata mineralità. L’altitudine e il microclima locale esaltano la freschezza e la complessità aromatica, rendendo i vini di questa zona particolarmente longevi e raffinati. Rispetto ad altre zone italiane, il Sangiovese di Romagna si caratterizza per una maggiore freschezza e una trama tannica più elegante. La selezione delle migliori uve dal vigneto “Vigna del Pruno” permette di ottenere un vino di grande personalità, considerato un vero punto di riferimento per la denominazione. La fermentazione si svolge in acciaio inox a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce, seguita dalla fermentazione malolattica che viene svolta sia in acciaio che in barrique. Il vino viene affinato 18 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, a cui fa seguito un affinamento in bottiglia. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione per preservare al massimo le sue caratteristiche. Alla vista si presenta osso rubino brillante con riflessi violacei, vivido e luminoso. Al naso troviamo profumi intensi di frutta rossa matura, vaniglia, cannella e legni dolci, con accenni balsamici e di sottobosco che donano profondità. Il sorso ampio, denso e croccante, con tannini raffinati e ben integrati. La freschezza è sostenuta, il finale lungo e persistente richiama frutta, spezie e una piacevole nota minerale. Drei Donà è una storica tenuta familiare della Romagna, tra le prime ad adottare pratiche di agricoltura biologica e sostenibile. Il nome “Vigna del Pruno” si ispira a un cavallo Maremmano della famiglia, simbolo di forza e affidabilità, proprio come il vino che porta il suo nome. L’annata 2021 ha ricevuto un punteggio di 92/100 da Falstaff, confermandosi tra le migliori espressioni del Sangiovese di Romagna. Drei Donà Vigna del Pruno 2021 è il vino perfetto per chi desidera scoprire l’eleganza e la ricchezza del Sangiovese di Predappio, ideale in abbinamento con piatti di carne, arrosti e formaggi stagionati. Perfetto per arricchire la tua esperienza enogastronomica e sorprendere anche i palati più esigenti.