BIOLOGICO BIANCO
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Da uve biologiche verdicchio macerate
CARATTERISTICHE SENSORIALI
La Vergine 2021 di Tenuta di Tavignano è un vino bianco che rappresenta un'eccellenza della denominazione Marche IGP. Questo Verdicchio si distingue per il suo leggero processo di macerazione, che avviene a seguito di un breve contatto con le bucce, conferendo al vino una complessità e una struttura uniche. Nel calice, La Vergine si presenta con un colore giallo dorato, arricchito da riflessi ramati. Al naso, il vino offre un bouquet affascinante di frutta esotica e note floreali, accompagnato da una leggera mineralità che richiama il terroir delle Colline di Tavignano. Questi aromi si combinano per creare un'esperienza olfattiva intensa e coinvolgente. Al palato, La Vergine 2021 si distingue per un sorso morbido e saporito, con una freschezza ben bilanciata. La leggera tannicità, derivante dalla macerazione, aggiunge profondità al vino, rendendolo piacevole e armonioso. Il finale è lungo e persistente, lasciando una sensazione di pulizia e freschezza. La Vergine 2021 è ideale per accompagnare cucina esotica, in particolare piatti a base di pesce crudo, come sushi o sashimi. Si sposa magnificamente anche con piatti delicati di carne bianca, grazie alla sua versatilità e al profilo aromatico che esalta i sapori senza sovrastare i piatti. Le uve di Verdicchio vengono vendemmiate all’inizio di settembre. Dopo una soffice pigio-diraspatura, il vino fermenta con macerazione a cappello sommerso senza controllo della temperatura. La Vergine affina per almeno quattro mesi in bottiglia, permettendo ai suoi aromi di svilupparsi pienamente. La Vergine 2021 non è solo un vino che riflette la qualità delle uve Verdicchio, ma anche l'impegno della Tenuta di Tavignano nella produzione di vini d'eccellenza. Con il suo equilibrio tra freschezza e morbidezza, rappresenta una scelta affascinante per chi desidera esplorare le sfumature del terroir marchigiano. Questo vino è perfetto per ogni occasione, dal semplice aperitivo a cene più elaborate, promettendo sempre un’esperienza gustativa memorabile.