QUALITÄTSWEIN WACHAU
Districtus Austriae Controllatus
VITIGNO
Grüner Veltliner 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Ried Supperin è stato documentato per la prima volta nell'anno 1493. Deve il suo nome alla Superiora, la badessa e matriarca dell'ex monastero delle Clarisse a Dürnstein. Il terreno è delicatamente digradante e si estende dalle antiche mura della città di Dürnstein a nord, fino al fiume Danubio a sud. Le pareti in pietra naturale che lo incorniciano, lo proteggono e lo riscaldano rilasciando lentamente il calore del sole immagazzinato durante il giorno. E' uno dei vigneti più singolari dell'intera Wachau. Questa peculiarità insieme alla speciale composizione del terreno, che consiste in una miscela di gneiss stagionato e di sedimenti di ghiaia fine, danno origine ad un vino di grande personalità ed espressione unica. In aggiunta a tutto questo le vigne di questo Clos hanno 80 anni; tutto questo genera un'espressione assolutamente singolare di Grüner Veltliner: mai fruttato ma sempre speziato e salato, dotato di un'acidità senza pari. Questo vino rimane in botti grandi di rovere sui lieviti fino a poco prima dell'imbottigliamento. Il vino si presenta di un colore giallo verdolino intenso, al naso troviamo note erbacee e di tabacco, mentre in bocca aromi di spezie e frutta disidratata ci riempiono il palato. Dal 2017 questi terreni sono lavorati seguendo le linee guida della viticoltura biologica mentre il vino e la cantina sono certificati biologici dal 2019 – AT-BIO 402.