ALTA LANGA
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
100% Pinot Nero
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il Metodo Classico Extra Brut La Sorgente 2020 Alta Langa DOCG Magnum Astucciato di Roberto Garbarino è uno spumante monovarietale raffinato e vibrante dal Piemonte, in formato magnum da 1,5 litri con elegante astuccio, ideale per celebrare occasioni speciali con finezza e persistenza. L'annata 2020, con vendemmia anticipata il 17 agosto per il Pinot Nero, ha prodotto uve sane grazie a un clima fresco che ha esaltato acidità e struttura, con affinamento sui lieviti da 30 a 40 mesi per una complessità unica. In Alta Langa, il 2020 è stato un'annata fresca e equilibrata, con grappoli di Pinot Nero raccolti precocemente per preservare freschezza e profumi primari. Non risultano voti specifici per questa cuvée, ma il lungo affinamento regala un Extra Brut secco e longevo, perfetto da gustare ora o entro 5-7 anni. Le vigne di La Sorgente si trovano a 480-500 metri s.l.m. sulle colline langarote, con esposizione est o sud-ovest e terreni calcareo-marnosi venati di sabbia, che donano mineralità elegante e bollicine fini grazie alle escursioni termiche marcate. Rese limitate a 50 hl/ha e età media di 15 anni delle viti enfatizzano la concentrazione e la purezza del terroir piemontese. 100% Pinot Nero, qui vinificato come Blanc de Noirs, esprime la tipica struttura del vitigno con riflessi rosati sottili, aromi fruttati e speziati, e una bollicina cremosa. La pressatura soffice e la fermentazione a 14°C in acciaio preservano la varietà, evitando ossidazioni e creando un Extra Brut sapido e armonico dal carattere deciso ma fine. Alla vista appare giallo paglierino tenue con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Al naso rivela grande complessità, con mela renetta, rosa canina, miele e finale di crosta di pane. In bocca è coerente e strutturato, con acidità vivace, cremosità equilibrata e persistenza lunga su note minerali. Roberto Garbarino dirige insieme a Beatrice, questa cantina familiare in Alta Langa, dedita a metodo classico sostenibile con selezione manuale e remuage periodico. Il nome "La Sorgente" deriva dalla sorgente del torrente Tinella sotto una vigna a Trezzo Tinella, simbolo del legame indissolubile tra territorio e vino.