AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Corvina 40%, Corvinone 40%, Rondinella 20%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
L’Amarone della Valpolicella Classico San Giorgio 2020 di Boscaini Carlo è un vino rosso pregiato, espressione autentica del territorio della Valpolicella Classica, noto per la sua tradizione vinicola e per la tecnica di appassimento delle uve. Questa annata si distingue per un perfetto equilibrio climatico che ha favorito una maturazione ottimale, conferendo al vino eleganza, struttura e un grande potenziale di invecchiamento. Il 2020 è stato un anno caratterizzato da temperature miti e un clima equilibrato, senza eccessi di caldo o siccità, a differenza delle annate più calde come il 2017. Questo ha permesso alle uve di maturare lentamente, preservando un’ottima acidità e un buon equilibrio zuccherino, fondamentali per un Amarone armonioso e complesso. La zona classica della Valpolicella, dove nasce il San Giorgio, è famosa per i suoi terreni calcarei e vulcanici che donano mineralità e finezza ai vini. Qui la coltivazione della Corvina, Rondinella e Corvinone, vitigni autoctoni, è valorizzata dalla tecnica tradizionale dell’appassimento, che concentra zuccheri e aromi, creando vini intensi e longevi. Alla vista si presenta rosso rubino profondo, con riflessi intensi e luminosi. Al naso il bouquet è complesso di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, arricchito da sentori speziati, note di tabacco e un delicato tocco vanigliato dovuto all’affinamento in legno. In bocca risulta caldo e avvolgente, con tannini morbidi ma decisi, buona acidità e un finale lungo e persistente che esalta la struttura e l’equilibrio del vino. Questo Amarone si abbina perfettamente a piatti strutturati come carni arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e brasati. Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente, preferibilmente decantato alcune ore prima per esaltarne profumi e sapori. L’azienda Boscaini Carlo mantiene un forte legame con il territorio della Valpolicella Classica. Il San Giorgio è un Amarone ottenuto quindi da uve appassite, simbolo della grande cura e passione per la qualità dell'azienda.