POUILLY-FUISSE
Appellation Pouilly-Fuissé Controlée
VITIGNO
Chardonnay 
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il Pouilly-Fuissé è un vino prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti dai comuni di Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly e Vergisson. Le uve vengono raccolte a mano dalle parcelle del domaine situato a Vergisson, scelte per la loro età e la qualità del terroir. Dopo la pigiatura, il succo viene fermentato: il 40% in barriques di rovere francese tra i 3 e i 7 anni, e il 60% in tini d'acciaio inox a temperatura controllata. Il vino rimane sui lieviti fino a giugno con batonnage periodici, e viene poi travasato, assemblato, filtrato leggermente e imbottigliato nel Domaine. Di colore oro chiaro brillante, al naso si percepiscono note di rovere, aromi intensi di agrumi, frutta esotica e fiori bianchi. In bocca è potente, morbido e setoso, con un bel corpo e aromi minerali e floreali.