NUITS-SAINT-GEORGES 1er CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Edouard Delaunay Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges 2020 è un grande Pinot Noir di Borgogna da uno dei climat più prestigiosi di Nuits, considerato tra i candidati naturali alla futura classificazione in Grand Cru. È un rosso profondo, complesso ed elegante, pensato per l’affinamento lungo in cantina e per una gastronomia di alto livello. Les Saint-Georges è uno storico Premier Cru situato a sud del villaggio di Nuits-Saint-Georges, su pendii ben esposti, con suoli pietrosi e ben drenati che danno vini potenti ma al tempo stesso finissimi e tesi. Edouard Delaunay lavora qui solo Pinot Noir, con rese contenute, vendemmia manuale e vinificazioni molto curate per ottenere concentrazione, precisione e tannini setosi. Alla vista il 2020 si presenta rosso rubino scuro, profondo, con riflessi leggermente violacei–blu, indice di grande concentrazione. Al naso è intenso e complesso: note di sottobosco e macchia (funghi, muschio, eriche, timo, pino), seguite da frutti neri (ciliegia nera, mirtillo, mora) e poi sfumature affumicate e dolci di tabacco, incenso, caramello, vaniglia e torta al cacao. In bocca è pieno, ampio e succoso, con corpo importante, tannini fini e precisi, struttura ricca ma sempre elegante; la freschezza è ben presente e il finale è molto lungo, saporito, con ritorni di liquirizia, frutti neri e leggere note tostate. Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges 2020 si abbina a piatti di grande cucina: carni rosse arrosto, agnello, piccola selvaggina, piccione, preparazioni al tartufo, piatti complessi ai funghi e formaggi stagionati a pasta dura. Il millesimo 2020 in Côte de Nuits è stato caldo ma ben bilanciato, con vini ricchi, concentrati e dotati di ottima acidità, e questa cuvée è pensata per affinare a lungo: può essere goduta già ora dopo adeguata aerazione, ma esprimerà il meglio con diversi anni di cantina.