SUPPERIN
Wachau
VITIGNO
Grüner Veltliner
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Ried Supperin è stato documentato per la prima volta nell'anno 1493 - dal nome della Superiora, la badessa e matriarca dell'ex monastero delle Clarisse a Dürnstein. Delicatamente digradante dalle antiche mura della città di Dürnstein a nord, fino al fiume Danubio a sud, e le pareti in pietra naturale che lo incorniciano funzionano come una sorta di serbatoio di calore. E' uno dei vigneti più singolari dell'intera Wachau. Questa posizione insieme alla composizione speciale del terreno che è una miscela di gneiss stagionato e di sedimenti di ghiaia fine danno origine ad un vino di grande personalità ed espressione unica. I vigneti in questo Clos hanno fino a 80 anni, quindi tutto questo genera un'espressione assolutamente singolare di Grüner Veltliner: mai fruttato ma sempre speziato e salato, dotato di un'acidità senza pari. Questo vino rimane in botti grandi di rovere sui suoi lieviti fino a poco prima dell'imbottigliamento. Colore giallo verdolino intenso, al naso note erbacee e di tabacco, in bocca aromi di spezie e frutta disidratata.