FRANCIACORTA DOCG BRUT
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il Franciacorta Brut di Raineri è uno spumante elegante e strutturato, prodotto nel territorio di Erbusco, cuore della Franciacorta, su terreni morenici a tendenza argillosa. È realizzato al 100% con uve Chardonnay, coltivate con il sistema Guyot e vendemmiate manualmente al raggiungimento della piena maturazione fenolica per mantenere intatti gli aromi varietali. La vinificazione prevede una pressatura soffice a basse pressioni con frazionamento dei mosti e una fermentazione in purezza con lieviti selezionati e controllo termico, preservando così l’integrità aromatica. La presa di spuma avviene tramite rifermentazione in bottiglia a basse temperature, utilizzando il metodo esclusivo SoloUva di Raineri, che impiega solo gli zuccheri naturali presenti nell’uva senza aggiunta di saccarosio. L’affinamento sui lieviti dura almeno 36 mesi, seguiti da un ulteriore riposo di 6 mesi dopo la sboccatura, che dona al vino finezza, complessità e un’identità territoriale marcata. Alla vista si presenta con un giallo intenso e luminoso, accompagnato da un perlage elegante e continuo. Al naso si esprime con un profilo raffinato e profondo dove si intrecciano note fruttate e floreali affiancate da delicati richiami minerali e speziati. In bocca è avvolgente e pieno, sostenuto da una freschezza vibrante e da una spiccata sapidità che ne valorizzano la struttura. Il finale è lungo e armonioso, evocando la forza e la mineralità dei terreni argillosi da cui provengono le uve, regalando intensità e carattere ad ogni sorso. Questo Franciacorta Brut si presta perfettamente come aperitivo ed è ideale in abbinamento a piatti di pesce, sushi, carni bianche e primi piatti delicati. La cura artigianale nella vinificazione e la filosofia sostenibile di Raineri ne fanno un vino fresco, elegante e di grande personalità, perfetto per chi cerca uno spumante di qualità con una forte identità territoriale.