SÜDTIROL – ALTO ADIGE
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Pinot Grigio 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il Südtirol Alto Adige Doc Pinot Grigio 2025 Winzerberg è un vino bianco elegante e versatile, prodotto dalla cantina Winzerberg, che riflette l'annata 2025 con un clima ottimale di estati soleggiate, piogge moderate e autunno asciutto, donando uve mature, fresche e ricche di aromi fruttati. Questa vendemmia ha favorito una maturazione equilibrata, con acidità vivace e struttura leggera, ideale per un Pinot Grigio di pronta beva ma con potenziale evolutivo. L'Alto Adige, sui pendii del Renon vicino a Bolzano tra 400 e 600 metri, vanta terreni alluvionali, ghiaiosi e caldi che assicurano drenaggio perfetto e mineralità affumicata. Le escursioni termiche notturne, spinte dai venti alpini, preservano la freschezza e intensificano i profumi varietali, rendendo questa DOC un'eccellenza per Pinot Grigio strutturati e aromatici. Il Pinot Grigio (Grauburgunder), mutazione del Pinot Nero diffusa in Alto Adige, produce vini dal profilo fruttato o minerale a seconda del terroir, con gradazione media di 12-13,5% e maturazione precoce. Qui eccelle per la sua versatilità, dando vita a bianchi corposi ma snelli, con note di pera, mela e tocchi speziati, perfetti per esaltare il carattere sudtirolese. Alla vista, si presenta con un giallo paglierino brillante e sfumature oro, limpido e vivace. Al naso, offre un bouquet fruttato di pera matura, mela, miele e nocciola, con sottili note floreali e minerali. In bocca, è corposo, piacevole e ricco di estratto, con freschezza equilibrata e finale persistente, sapido e armonico. Si sposa con piatti a base di funghi, pesce saporito, frutti di mare o specialità altoatesine come canederli. Winzerberg, cantina artigianale con solo sette vitigni curati biodinamicamente, è un fun fact di dedizione autentica.