LAZIO BIANCO
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Chardonnay, Bombino
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Sirio 2025 Lazio Bianco IGT di Colle di Maggio è un bianco vibrante e minerale che incarna l'essenza del terroir vulcanico di Velletri, nei Castelli Romani. Nato da un sapiente blend di Chardonnay e Bombino, questo vino fresco offre eleganza e sapidità uniche, perfetto per aperitivi, piatti laziali leggeri o pasta al pomodoro, rendendolo un'eccellenza accessibile tra i vini bianchi del Lazio. Immersa nelle colline romane a soli 40 km da Roma, Colle di Maggio nasce negli anni '60 come wine farm che unisce arte e viticoltura: un tempo salotto per artisti celebri, oggi è un luogo di ispirazione dove etichette artistiche e metodi biologici creano un'arte liquida. L'azienda è stata premiata da Gambero Rosso con "Bere Bene 2024", l'azienda valorizza anfore, legni pregiati e vendemmie manuali per esaltare il carattere vulcanico dei Castelli Romani. L'annata 2025 nel Lazio promette di essere memorabile per i bianchi IGT: un clima mite e soleggiato ha favorito uve sane e mature, donando al Sirio una freschezza croccante, acidità equilibrata e struttura longeva che lo rende ideale per gustare i sapori autentici della cucina romana contemporanea. ​ A Velletri, sui Monti Albani, i suoli vulcanici argilloso-sabbiosi ricchi di minerali creano il terroir perfetto per Chardonnay e Bombino: questo microclima mediterraneo dolce infonde al Lazio Bianco IGT Sirio note saline, fruttate e una mineralità persistente che lo distingue tra i vini dei Castelli Romani. Chardonnay apporta struttura e complessità aromatica, mentre Bombino regala freschezza fruttata; dopo vendemmia manuale a inizio settembre, diraspatura gentile e fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino riposa 8 mesi sulle fecce nobili e 6 in bottiglia, emergendo con un'eleganza raffinata e pronta da bere. Alla vista si presenta con un giallo paglierino luminoso e riflessi verdognoli; al naso apre un bouquet fresco di fiori bianchi, mela golden e delicate sfumature di banana; in bocca conquista con bella acidità sapida, freschezza vibrante e un equilibrio fine che invita a un altro sorso. Acquista online il Colle di Maggio Sirio 2025: un Lazio Bianco IGT vulcanico da non perdere per scoprire i Castelli Romani in bottiglia, ideale per intenditori di vini laziali biologici e artistici!