PULIGNY-MONTRACHET
Appellation Puligny-Montrachet Controlée
VITIGNO
Chardonnay
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Puligny-Montrachet 2023 del Domaine Bachey-Legros è un bianco elegante e complesso della Côte de Beaune, in Borgogna, prodotto da un domaine familiare con vigneti storici. Quest'annata fresca e bilanciata cattura l'essenza minerale e fruttata tipica di Puligny-Montrachet 2023, con uve Chardonnay da parcelle come Les Reuchaux, vecchie di 50 anni. L'annata 2023 in Borgogna è stata caratterizzata da un clima variabile, con una primavera fresca e piovosa seguita da un'estate calda ma non eccessiva, che ha favorito una maturazione lenta e uniforme delle uve. Il risultato sono vini con grande equilibrio tra freschezza acida, struttura media e aromi nitidi, perfetti per uno Chardonnay di questa zona. Puligny-Montrachet si distingue per i suoi suoli argilloso-calcarei su marne, a quote tra 220 e 300 metri, con esposizioni sud-orientali che catturano il sole mattutino e ventilazioni costanti. Questa viticoltura eroica in pendici ripide dona al vino Puligny-Montrachet una mineralità unica, sapida e verticale, amplificata dalla freschezza dell'altitudine. Lo Chardonnay qui esprime un profilo classico: note floreali e fruttate con acidità vibrante e grande potenziale d'invecchiamento, fino a 7-8 anni. In questa annata 2023, si presenta più teso e minerale rispetto a vintage caldi, con frutto succoso e finezza borgognona. Alla vista si offre di un giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso emergono aromi concentrati di menthe fresca, fiori bianchi come acacia, pere juteuses, cenni di agrumi e un tocco minerale di selce. In bocca è vif e armonioso, con corpo medio, acidità croccante, sapidità intensa e un finale lungo e persistente dove la mineralità si fonde al frutto maturo percepito già all'olfatto. Il Domaine Bachey-Legros, gestito dal XIX secolo dalla famiglia e oggi da Lénaïc e Samuel Legros, punta su vecchie vigne piantate tra 1935 e 1955 nei migliori cru di Puligny, Chassagne-Montrachet e Santenay. La loro filosofia valorizza potenza ed eleganza, con rese basse e cura manuale per vini autentici. Un Puligny-Montrachet 2023 da non perdere per la sua purezza e longevità. Provalo con crostacei grigliati o formaggi erborinati; scopri abbinamenti Chardonnay Puligny-Montrachet per piatti di pesce nobili.