PPREDAPPIO
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Sangiovese 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Notturno in Fa Maggiore 2023 Drei Donà è un Romagna DOC Sangiovese Predappio che racconta l’anima autentica delle colline tra Forlì e Predappio, nella storica Tenuta La Palazza, oggi condotta in biologico. È il Sangiovese “classico” di casa Drei Donà, nato come ambasciatore della sottozona Predappio e primo vino del nuovo corso voluto da Claudio Drei Donà, a cui è legata anche la storia del cavallo Notturno, da cui il nome dell’etichetta. Alla vista Notturno in Fa Maggiore si presenta rosso rubino intenso e brillante, con buona concentrazione ma grande luminosità nel calice. Al naso esprime un profilo tipico del Sangiovese di Predappio: note di ciliegia, amarena e piccoli frutti rossi, accenti di viola e fiori rossi, tocchi di erbe mediterranee, spezie fini (pepe, liquirizia) e una leggera freschezza balsamica che dona profondità. In bocca è secco, fresco e armonico, con tannini ben presenti ma già integrati, corpo medio-pieno, bella bevibilità e un finale lungo, succoso e sapido, in cui tornano le note fruttate e speziate percepite al naso. Le uve Sangiovese provengono dalle diverse vigne della Tenuta La Palazza, raccolte, vinificate e affinate separatamente per poi essere assemblate in un’unica cuvée che rappresenti al meglio il terroir di Predappio, caratterizzato da suoli argilloso–calcarei e forte escursione termica. La vinificazione è impostata per esaltare pulizia ed eleganza: fermentazione in acciaio con macerazioni tradizionali, affinamento in legno (botte e/o barrique a seconda dell’annata) e successivo riposo in bottiglia, per un vino di grande piacevolezza ma con un’equilibrata complessità. L’annata 2023 in Romagna è considerata molto buona per il Sangiovese, con vini intensi, maturi e allo stesso tempo sostenuti da buona acidità, e Notturno in Fa Maggiore 2023 si inserisce in questa scia con un profilo già godibile ma con margine di evoluzione in bottiglia per alcuni anni. Perfetto con primi piatti al ragù, paste fresche ripiene, carni rosse, grigliate, selvaggina leggera e formaggi di media stagionatura, è un Sangiovese di Predappio ideale, perché unisce identità territoriale, storia di famiglia e grande versatilità a tavola.