METODO CLASSICO ALTO ADIGE DOC
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Pinot Bianco, Pinot Nero.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Vivaldi Rosè Brut Alto Adige Metodo Classico DOC è uno spumante non vintage vibrante e seducente, con Denominazione di Origine Controllata, prodotto con maestria nel cuore dell'Alto Adige dalle zone vocate di Terlano, Appiano-Coronaiano e Salorno-Pochi. Queste aree, con i loro terreni argillosi e morenici, esaltano Pinot Bianco e Pinot Nero, donando al vino grande acidità, freschezza e mineralità elegante grazie a un microclima alpino di giornate soleggiate e escursioni termiche notturne, rendendo l'Alto Adige un'eccellenza per gli spumanti metodo classico rosè. Realizzato con Pinot Bianco e Pinot Nero, prevede una vinificazione che varia in bianco, rosè e rosso per almeno due vendemmie, creando un assemblage unico nel Metodo Classico Alto Adige: fermentazione in bottiglia, 24-30 mesi sui lieviti e affinamento fino a 3 anni post-sboccatura per struttura superiore e perlage fine persistente. Il Pinot Nero regala note fruttate rosse e corpo succoso, il Pinot Bianco freschezza e armonia; versatile e longevo, è perfetto per aperitivi, salmone o antipasti. Alla vista stupisce con perlage ricco e persistente in un brillante colore salmone luminoso, invitante e vivace. Al naso emana note piacevolmente fruttate e vinose, con eleganza estiva che prepara a un sorso equilibrato. In bocca è cremoso e armonioso, unendo freschezza e struttura in un finale pulito e persistente. Vivaldi si distingue per la dedizione esclusiva agli spumanti metodo classico in varianti Brut, Blanc de Blancs e Rosè, grazie a terreni altoatesini ideali per Pinot Bianco e Pinot Nero; è un marchio sinonimo di qualità sudtirolese, bollicine rosè eleganti dall'Alto Adige DOC per brindisi memorabili.