ETNA
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Carricante 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
L'Etna Bianco DOC 2023 delle Tenute Ballasanti è un vino bianco siciliano 100% Carricante, espressione pura del terroir vulcanico dell'Etna, con spiccata mineralità e freschezza ideale per l'estate. Prodotto in contrada Chiusitti a Mascali (CT), cattura l'essenza di un'annata equilibrata grazie a vendemmia tardiva e vinificazione biologica, perfetto per chi cerca vini Etna Bianco minerali e longevi. ​ ​ Sui pendii dell'Etna, a 800 metri di altitudine, i vigneti di Tenute Ballasanti godono di suoli vulcanici ricchi di potassio e ferro, permeabili e poveri di azoto, che donano al vino Etna Bianco 2023 una mineralità unica e persistente. I venti costanti preservano l'acidità del Carricante, rendendo questa zona tra le più vocate per bianchi freschi e dinamici dal vulcano siciliano. ​ Il Carricante, autoctono dell'Etna, eccelle in questa annata 2023 per la sua acidità vivace e struttura elegante, allevato a cordone speronato in biologico con rese controllate. Fermentato con lieviti criofili a 13°C e affinato sulle fecce fini fino alla primavera, offre un profilo fresco e minerale tipico dei migliori Etna Bianco DOC. ​ ​ Alla vista, oro con riflessi verdognoli, luminoso e invitante. Al naso, note vegetali, fiori di zagara e agrumi, con elegante mineralità vulcanica. In bocca, alcol e corposità bilanciati da acidità adrenalinica, fresco e dinamico con finale minerale lungo. ​ Tenute Ballasanti è un progetto familiare guidato da Manuela Seminara, che ha riportato vita ai vigneti ancestrali sull'Etna, collaborando con l'enologo Luca Caramellino per monovarietali puri come questo Etna Bianco. L'azienda si concentra su solo quattro etichette, enfatizzando la "poesia" del Nerello Mascalese e Carricante, in un terroir sospeso tra vulcano e mare. Acquista online Etna Bianco DOC 2023 Tenute Ballasanti per abbinarlo a pesce, crostacei o aperitivi: un must per gli amanti dei vini siciliani minerali.