CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
100% Sangiovese
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Basilica Solatìo Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2020 di Cafaggio è un Sangiovese in purezza di grande eleganza, nato nel cuore della prestigiosa Conca d’Oro di Panzano in Chianti, una delle aree più vocate dell’intero Chianti Classico. L’annata 2020 nel Chianti Classico è considerata eccellente: inverno mite, primavera piovosa e un’estate calda ma non estrema, con ottime escursioni termiche, hanno permesso di raccogliere uve sane, concentrate e perfettamente mature. I vini 2020 si distinguono per colore intenso, acidità ben presente, equilibrio tra struttura e freschezza e un notevole potenziale di invecchiamento, con valutazioni a 5 stelle per il millesimo in denominazione. La tenuta Basilica Cafaggio si trova nella Conca d’Oro, un anfiteatro naturale caratterizzato da esposizioni ottimali, altitudini collinari e suoli argillosi e galestrosi che regalano ai Sangiovese eleganza, profondità aromatica e una inconfondibile vena minerale. Il microclima, fatto di giornate soleggiate, notti fresche e ventilazione costante, favorisce maturazioni lente e complete, con tannini fini e profumi limpidi, ideali per un grande Chianti Classico Gran Selezione. Il vigneto Basilica Solatìo rappresenta una delle massime espressioni del Sangiovese di Cafaggio, condotto in regime biologico e selezionato per produrre solo le migliori uve destinate alla Gran Selezione. Qui il Sangiovese esprime un carattere raffinato: frutto rosso croccante, violetta, note balsamiche e una chiara impronta minerale che richiama galestro e argille tipiche della Conca d’Oro. Alla vista, Basilica Solatìo 2020 si presenta alla vista con un rosso rubino intenso e brillante, che lascia presagire corpo e concentrazione. Al naso è fine e complesso, con profumi di ciliegia e lampone, viola, spezie dolci, leggere note di tabacco e un tocco minerale che dona profondità. In bocca il sorso è pieno e armonico, con tannini fitti ma setosi, grande freschezza, allungo importante e ritorni di frutto rosso e spezie, che lo rendono adatto a un lungo affinamento in bottiglia. A tavola, il Basilica Solatìo Chianti Classico Gran Selezione 2020 è perfetto con bistecca alla fiorentina, selvaggina, brasati, peposo, arrosti e formaggi stagionati, ideale per chi cerca un Chianti Classico Gran Selezione DOCG di territorio, importante ma elegante, da proporre come grande Sangiovese di Panzano in Chianti.