LAZIO ROSSO ANFORA
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Syrah
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Neroparadiso Lazio Rosso IGT Colle di Maggio 2022 è un vino rosso in purezza Syrah (anche indicato come Shiraz), vinificato e affinato in anfora, che racconta con eleganza la vocazione del Lazio per i rossi internazionali. Nasce nei vigneti di Velletri, a pochi chilometri da Roma, in un territorio a clima mediterraneo sfumato da fresche correnti collinari, ideale per esprimere freschezza e struttura in un Lazio Rosso IGT 2022. L’annata 2022 si è rivelata equilibrata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito una maturazione lenta e armoniosa del Syrah, regalando un rosso corposo ma agile, in cui sapidità, acidità e tannini freschi si integrano in un insieme compatto e beverino. Il territorio di Velletri, con i suoi terreni limosi‑argillosi e una presenza vulcanica, regala a questo Syrah una spalla sapida e una mineralità pulita, valorizzata dal percorso in anfora. La fermentazione avviene in anfore di tre materiali diversi – clinker, cocciopesto e ceramica – e l’affinamento prosegue per 12 mesi nelle stesse anfore, seguiti da 6 mesi in bottiglia, per un percorso che esalta la purezza aromatica e la finezza tannica del vitigno. In questo contesto laziale, il Syrah matura con buona concentrazione di frutta scura ma mantiene un filo di acidità che la rende elegante e versatile, tipica di un rosso in anfora moderno e ben bilanciato. Alla vista si presenta come un rosso rubino profondo, con unghia porpora che tradisce la giovinezza e la densità del vino. Al naso spicca una buona mineralità, accompagnata da note di ciliegia, frutti di bosco scuri, fiori rossi freschi, arancia amara candita e tocchi di pepe nero e chiodi di garofano, in un bouquet concentrato ma pulito. In bocca è pulito ed elegante: i tannini freschi e finemente levigati avvolgono una spalla acida vivace, sostenendo un sorso ricco di frutta rossa, agrumi amari e spezie, con ottima persistenza e una sensazione finale sapida e lunga. Colle di Maggio è una wine farm storica di Velletri, nata negli anni Sessanta, che racconta il Lazio in bottiglia attraverso un linguaggio viticolo punteggiato da anfore, cemento e legni pregiati. Neroparadiso è un progetto pensato per esprimere il Syrah (o Shiraz) in purezza con un’anima mediterranea, rivolto a chi cerca un Lazio Rosso IGT 2022 di carattere, ma di facile approccio, perfetto per chi si affaccia al mondo del vino rosso in anfora. Servito a 14–16 °C, dopo una breve decantazione, è un ottimo compagno di arrosti di carne rossa, agnello al forno, carne alla brace e formaggi mediamente stagionati, proponendosi come uno dei rossi più versatili per abbinamenti Neroparadiso e abbinamenti Syrah in chiave mediterranea.
ORIGINE DEL NOME
Il nome "Neroparadiso" nasce da un intrigante ossimoro, rappresentando un paradiso che contrasta con l'idea di pace e serenità tradizionalmente associata. Ispirato all'opera "Angelo Caduto" di Cabanel, il nome evoca Lucifero dopo la sua cacciata dal paradiso, simboleggiando un'oscurità affascinante e misteriosa.