NURAGUS DI CAGLIARI
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Nuragus 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il Nuragus di Cagliari DOC 2025 di Antonella Corda è un bianco fresco e autentico, espressione pura del vitigno autoctono Nuragus e del terroir unico di Serdiana, nel Sud Sardegna vicino a Cagliari. Questa "boutique winery" fondata nel 2010 da Antonella Corda – agronoma erede della storica famiglia Argiolas – fonde tradizione e innovazione con pratiche sostenibili: concimazioni organiche, lotta biologica, irrigazioni naturali e vigneti in conversione bio su 15 ettari di suoli calcareo-marnosi, perfetti per esaltare la mineralità e la freschezza del Nuragus, vitigno millenario noto per la sua acidità croccante e rese basse. Alla vista si presenta con un giallo paglierino brillante e riflessi verdognoli che ne sottolineano la vivacità. Al naso emergono profumi delicati di mela verde, pera autunnale, agrumi e una nota salmastra marina, sobria ma elegante. In bocca è secco, snello e sapido, con acidità persistente, struttura fine e chiusura pulita di erbe aromatiche, grazie a sei mesi di maturazione sui lieviti in acciaio. L’annata 2025, con primavera equilibrata e vendemmia manuale nella prima decade di ottobre, ha favorito uve sane da viti vecchie, fermentate spontaneamente senza solfiti aggiunti, per un'evoluzione di 1-2 anni. Rispetto al 2024 più fruttato, il 2025 accentua sapidità e tensione minerale grazie a rese ridotte e clima ventilato. Ideale a 8-10°C con crudità di mare, ostriche, pesce grigliato, formaggi freschi o antipasti sardi (malloreddus). Fun fact: il motto "Di madre in vigna" celebra il legame familiare con la terra di Serdiana.