FORLI'
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Cabernet Sauvignon
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Magnificat 2021 Drei Donà Forlì IGT è il Cabernet Sauvignon “di sfida” della Tenuta La Palazza, uno dei rossi più iconici della Romagna, nato come single vineyard da un vigneto piantato nel 1984 quando il vitigno non era ancora autorizzato in regione. È un 100% Cabernet Sauvignon di collina, che unisce potenza, eleganza e una forte impronta territoriale, premiato con 93 punti da Robert Parker per l’annata 2021. Alla vista Magnificat 2021 si presenta rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile al centro, con riflessi violacei/granato e grande consistenza nel calice. Al naso il bouquet è profondo e puro: ribes nero, ciliegia nera e mora, seguiti da note di cioccolato fondente, tabacco fine, spezie dolci, pepe, toni balsamici e un leggero tratto vegetale elegante (erbe aromatiche, foglia di pomodoro) tipico del Cabernet ben maturo. In bocca è deciso e potente, con grande concentrazione, tannino fitto ma cesellato, acidità viva che sostiene il sorso e un finale molto lungo e armonico, dove tornano frutti di bosco scuri, spezie e un accenno minerale. Il vigneto Magnificat (circa 2,2–2,9 ha) si trova nel comune di Forlì, nella sottozona Predappio, su suoli di argilla e limo con vena calcarea attorno a 1 metro di profondità, a circa 150–160 metri di altitudine. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (24–27 °C) con macerazione sulle bucce per 20–23 giorni, malolattica in acciaio e barrique e un lungo affinamento di circa 20 mesi in barrique francesi (Allier e Tronçais), seguito da almeno 12 mesi in bottiglia; il vino viene imbottigliato non filtrato, con un potenziale di invecchiamento di 20 anni e oltre. Magnificat è anche un pezzo di storia della cantina: è stato il vino simbolo della svolta qualitativa voluta da Claudio Drei Donà ed è oggi interpretato dalla nuova generazione, con una stilistica che punta a grande definizione aromatica, struttura importante ma sorprendente bevibilità. Perfetto con carni rosse, selvaggina, grandi brasati, piatti al tartufo e formaggi stagionati, è un Cabernet Sauvignon di razza, pensato per chi cerca un grande rosso da invecchiamento capace di raccontare il terroir di Predappio in chiave internazionale.