BARBERA DEL MONFERRATO SUPERIORE
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Barbera
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Cantico della Crosia Barbera del Monferrato Superiore DOCG 2020 di Vicara è una Barbera importante, profonda ed elegante, pensata per raccontare il lato più austero e longevo del Monferrato. È un cantico perché nasce come un vero inno alla bellezza della natura: proviene da un vigneto circondato da boschi, su suoli antichi e complessi, e si esprime nel bicchiere con grande intensità, struttura e lunghissima persistenza. Il vigneto da cui nasce Cantico della Crosia è situato nel Monferrato, in un contesto unico immerso in un antico bosco di querce, carpini e faggi. Qui il suolo è stratificato e risale a milioni di anni fa, una combinazione che dona alla Barbera del Monferrato Superiore struttura, finezza e una spiccata impronta minerale. Cantico della Crosia è la Barbera “di punta” della cantina, pensata per l’invecchiamento e per accompagnare la grande cucina piemontese, più da cantina che da beva quotidiana. L’annata 2020 in Piemonte e nel Monferrato ha dato Barbera dal profilo maturo ma equilibrato, con buona concentrazione e ottimo potenziale evolutivo, molto adatta alle versioni Superiore. In questo millesimo Cantico della Crosia si presenta particolarmente fragrante ed elegante, con corpo pieno ma armonico e una persistenza lunga, che lo rende perfetto anche per qualche anno di affinamento in bottiglia. Alla vista il Cantico della Crosia 2020 mostra un colore rosso rubino cupo che, con l’evoluzione, tende al granato, fitto e profondo. Al naso è intenso e complesso: emergono note fruttate di ciliegia matura, mora e frutti rossi, accompagnate da richiami speziati, sentori di tostatura, cenni di cuoio, pietra focaia e un leggero sottofondo etereo. In bocca è di corpo, caldo e avvolgente, con tannini ben presenti ma equilibrati, una freschezza che sostiene il sorso e un finale lungo e persistente, quasi “magico” nella sua profondità. Cantico della Crosia Barbera del Monferrato Superiore DOCG 2020 trova il suo abbinamento ideale con piatti ricchi e strutturati: brasati, stufati, arrosti, selvaggina, agnolotti al ragù e formaggi stagionati della tradizione piemontese. È il vino giusto per chi cerca una Barbera del Monferrato importante da mettere in tavola nelle grandi occasioni o da conservare in cantina qualche anno per coglierne tutta l’evoluzione.