CHAMPAGNE EXTRA BRUT PREMIER CRU
VITIGNO
Chardonnay 80% Pinot Noir 20%
CARATTERISTICHE
Vendemia Champagne 1er Cru Extra Brut Millésimé 2019 di Crucifix Père et Fils è un'elegante cuvée signature della maison familiare di Avenay-Val d'Or, che cattura l'essenza del terroir Premier Cru della Montagne de Reims. ​ ​ L'annata 2019 in Champagne è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati calde ma non eccessive e maturazioni lente che hanno favorito vini freschi, minerali e longevi, ideali per affinamenti prolungati come i 72 mesi minimo sui lieviti di questo Vendemia. Non risultano voti specifici per questa cuvée 2019, ma l'annata ha generato champagne di alta qualità, spesso lodati per la loro tensione e struttura. Proveniente dal Premier Cru di Avenay-Val d'Or nella Montagne de Reims, questo vino beneficia di suoli argilloso-calcarei con presenza di gesso in profondità, che agisce come serbatoio idrico naturale, donando mineralità e freschezza unica; il promontorio boscoso tra Reims ed Épernay favorisce il regno del Pinot Noir, ma qui domina lo Chardonnay. ​ Realizzato con l'80% Chardonnay e 20% Pinot Noir da vigneti di età media 35 anni, raccolti a mano e vinificati dal cuore della pressa; fermenta e matura 6-8 mesi in botti di rovere champenois (205-600 litri) con bâtonnage, senza malolattica voluta, no filtrazione né stabilizzazione a freddo, per un Extra Brut dosato tra 2-3 g/l, espressione autentica e tesa del terroir. ​ ​ Alla vista si presenta con un bel colore dorato, perlage fine e persistente. ​ Al naso emergono note di mela gialla matura, pasticceria, mandorla e sfumature legnose discrete. ​ In bocca offre un attacco succoso e salino, freschezza equilibrata, tensione minerale e buona densità, con potenziale di guarda fino a 5-15 anni. ​ ​ La Maison Crucifix Père et Fils è stata fondata negli anni '40 da André Gabriel e passata alla quinta generazione con Sébastien Crucifix (dal 2005), coltiva 5 ettari di Premier Cru con certificazione HVE (Haute Valeur Environnementale), senza diserbanti né insetticidi da oltre 10 anni, rispettando terroir e tradizione familiare. Sébastien e la moglie Carole hanno sviluppato cuvée uniche mantenendo l'etichetta "Pierre Crucifix" come eredità.