BOURGOGNE
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Septembre Chardonnay 2023 di Edouard Delaunay è un bianco fresco e raffinato della Borgogna, prodotto da uve Chardonnay selezionate in Côte d'Or da una maison storica fondata nel 1893 e rilanciata nel 2017 da Laurent Delaunay, enologo della quinta generazione, che valorizza terroir d'eccellenza con vinificazioni precise e attente alla natura. L'annata 2023, segnata da un clima favorevole con estati miti e vendemmie equilibrate, ha dato vini di grande purezza aromatica e acidità vibrante, affinati in parte in acciaio per preservare freschezza e in piccole botti per complessità. La Côte d'Or, cuore della Borgogna tra Nuits-Saint-Georges e Beaune, offre suoli argilloso-calcarei perfetti per lo Chardonnay, con esposizioni sud che catturano il sole e notti fresche per un'elegante maturazione, rendendo questo Septembre un esempio di finezza borgognona accessibile. Lo Chardonnay borgognone è versatile e nobile, qui espressione pura di mineralità e frutta bianca, con note floreali tipiche del clone regionale; vigoroso ma sensibile al terroir, dà bianchi longevi e armonici, adattandosi a climi freschi per acidi croccanti e aromi complessi. ​ Alla vista si presenta giallo paglierino luminoso con riflessi verdini e bollicine fini. Al naso esplode con pera matura, mela golden, fiori bianchi, agrumi e tocchi minerali di pietra focaia, con sentori di brioche dal legno. In bocca è equilibrato, cremoso e persistente, con freschezza acida, tannini leggeri e finale sapido di mandorla e limone. ​ Edouard Delaunay fu tra i primi a esportare Borgogna nel mondo negli anni '20, servendo l'Orient Express e l'Eliseo; Laurent ha resuscitato la casa dopo 25 anni di oblio, con il talentuoso enologo Christophe Briotet, puntando su vini "atipici" per la loro sottigliezza. Ideale con crostacei, pollame o caprino fresco, abbinamento perfetto per Chardonnay Borgogna 2023 Septembre Edouard Delaunay.